先ごろ知人のブライダルプロデュース会社を経営されている方が、「エコウエディング」の専門サイトを立ち上げられました。（http://eco-wedding.jp/）
「エコウエディング」というのは、環境問題に配慮したアイテムや演出を取り入れた、結婚式や披露宴のことをいいます。
今年ブライダルスクールＢＢＡで行なった私の授業でも、「エコウエディング」については、かならず取り上げてきたキーワードの1つです。
もちろんブライダル業界でも地球環境問題を考えることは、重要なことです。
一生に一度のことだから、お金をケチったと思われたくないから、披露宴の余興で中座してしまって食べるタイミングを逸したから、食べきれない量がでてくるから、嫌いなものだったから、など披露宴に招く側招かれる側の理由は様々だとは思いますが、披露宴における、いわゆる食べ残しの割合が最も高いといわれています。
その食品ロスの数字は、一食あたりの食品使用量に対しての食べ残した量ではかります。
一般の食堂・レストランが3.1%、一般宴会が15.2%、宿泊施設が13.0%に対して、披露宴はなんとダントツの22.5%もあるそうです。（「平成１８年食品ロス統計調査結果」農林水産統計より）その食べ残しの内訳は、「飲料類」
が一番多く、その次に「調理加工品」となっています。
今ブライダル業界としては、食品ロスがおきないようなメニュー開発やサービスの仕方を考えなければいけない時代がきています。
そのほか、提案できるエコアイテムとしては、
ブーケの花材や料理の食材に有機農法のものを取り入れる。
「グリーン電力証書システム」を取り入れて、使用する電力を風力などの自然エネルギーで発電したものとみなす。
ギフトにオーガニック素材使用したケーキなどを選ぶ。
キャンドルは再生キャンドルを使用する。
過剰包装をなくし、従来のペーパーバッグを風呂敷やエコバッグにする。
但し、あまり行き過ぎてしまうと、おしつけがましくなってしまい、大切な「おもてなし」のこころが薄れてしまわないようにしたいですね。
by nikuyaga1268
エコウエディングって何？